קשה להתווכח עם העובדה שיכולות רבות ניתנות לאדם מגיל לידה, ולא כולנו טובים באותה מידה בשינון וניתוח מידע. עם זאת, פעילות מוחית, זיכרון ואינטליגנציה אינם תלויים רק בתורשה. הם מושפעים מגורמים אחרים שהמפתח שלהם הוא תזונה. אם תכלול בתזונה באופן קבוע מזון שמשפר את הזיכרון ואת תפקוד המוח, היכולות שלך ישתפרו מעצמן. אתה תרגיש שהסחת את דעתך פחות ויכול בקלות לשמור דברים רבים ושונים בראש שלך. במקביל, תרגישו נחשול של כוח, פיתוח יכולות יצירתיות, תתחילו להסתכל על החיים בצורה אופטימית יותר ותהיו בזמן לכל דבר. אחרי הכל, המצב הכללי של הגוף תלוי בעבודת המוח.
מה שאתה צריך בשביל לתפקד טוב של המוח
תפקוד מוח טוב הוא למעשה העברה טובה של דחפים עצביים, חילופי מידע חופשיים בין תאים. זה דורש אספקת דם טובה למוח, אספקה בזמן של כל החומרים הדרושים לתאים. החשובים ביותר עבור המוח הם:
- אומגה 3, שתלות בה החלפת מידע בין תאי המוח;
- חומצות אמינו, בפרט טריפטופן, שממנו מסונתז הורמון השמחה סרוטונין, המפעיל את המוח, הזיכרון, הקשב ומשפר את מצב הרוח;
- חומצה פולית, הנקראת ויטמין גאוני ומיוחסת לנשים בהריון להתפתחות תקינה של העובר;
- ויטמיני B, במיוחד:
- ויטמין B12, המעורב ביצירת סיבי עצב;
- ויטמין B1, המונע הזדקנות מוקדמת של נוירונים;
- ויטמין B6, המחזק גם את העצבים ומגביר את ביצועי המוח;
- חומצה ניקוטינית, המשפרת את זרימת הדם;
- אלמנטים מיקרו ומקרו, בפרט יוד, סלניום וזרחן;
- גלוקוז.
בהתאם, אכילת מזונות המכילים יסודות אלה בכמויות גדולות יכולה להגביר את הריכוז, את הזיכרון ואת פעילות המוח באופן כללי, לסייע בפיתוח יכולותיהם של ילדים ולמניעת דמנציה סנילית בדור המבוגר. המחסור שלהם, להפך, יכול לגרום להחלשת הזיכרון והאינטליגנציה. אז מהם המוצרים האלה?
המזונות הטובים ביותר לזיכרון ולמוח
ישנם מוצרים רבים המכילים חומרים הדרושים לזיכרון ולמוח בכמויות משמעותיות. אז, בשר, דגים, כבד, דגני בוקר עשירים בויטמינים מקבוצת B, ויש רבים מהם בירקות ירוקים. ירקות ופירות עשירים בוויטמין C יכולים לשפר את זרימת הדם למוח. אומגה 3 נמצאת בפירות ים, אגוזים ומספר שמנים צמחיים, כולל זרעי פשתן. מקורות חומצות האמינו הם בשר, דגים, פטריות, קטניות. אז תזונה טובה ומאוזנת תמנע ממוחך להרעיב. עם זאת, אנו יכולים להבחין בקבוצת מזונות הנחשבים למובילים הבלתי מעורערים בשיפור הזיכרון ותפקוד המוח.
- קקאו ושוקולד. הקקאו מכיל נוגדי חמצון המסייעים בהצערת נוירונים. גלוקוז, שנמצא גם בשוקולד, מגרה את המוח. בנוסף, קקאו ושוקולד מכילים קפאין ממריץ. אז כמה פרוסות שוקולד, שנאכלות בבוקר, לא יפגעו באף אחד. מומלץ במיוחד לילדים לשתות כוס קקאו ולאכול חפיסת שוקולד לפני הבחינה.
- קפה. פועל באותה צורה כמו קקאו. בנוסף, הוא מכיל אלקלואיד המסייע בשיפור התקשורת בין נוירונים.
- חלב. הוא מכיל ויטמיני B רבים, שגם הם נספגים היטב. יתר על כן, חלב הוא מקור לחומצות אמינו. לכן, קפה או קקאו נרקח בצורה הטובה ביותר עם חלב.
- פירות יער סגולים, בפרט אוכמניות, ענבים, צ'וקברי, דומדמניות שחורות. הם משפרים את זרימת הדם, מכילים נוגדי חמצון רבים המאטים את הזדקנות המוח, מספקים לו מספר ויטמינים חיוניים ויסודות קורט.
- שום. אחד המוצרים הטובים ביותר לזיכרון ולמוח, שכן הוא מנקה את כלי הדם בצורה מושלמת.
- אגוזים, במיוחד אגוזי מלך. הם מכילים, כאילו נבחרו במיוחד לזיכרון ולמוח, קומפלקס ויטמינים-מינרלים, כולל חומצות שומן רב בלתי רוויות.
- ירקות ירוקים הם מקור לוויטמינים חיוניים, כולל קבוצה B.
- מותק. לא פלא אומרים שמוצר זה מכיל את כל טבלת היסודות הכימיים. לפחות כולם, הכרחיים לזיכרון ולפעילות מוחית טובה, נמצאים בו.
- אצות ים. מקור היוד. אלמנט זה חיוני לזיכרון טוב ויכולת ריכוז.
- שמן פשתן. יש לו תכולה גבוהה של אומגה 3, והגוף עצמו לא מייצר חומר זה.
- דגים ופירות ים, במיוחד כבד בקלה, שרימפס. הם מקורות ליוד, זרחן, חומצות שומן רב בלתי רוויות, חומצות אמינו.
- בשר, כולל עופות, כבד. הם מכילים כמות גדולה של ויטמיני B, חומצות אמינו.
ניתן גם להשלים את התזונה עם צמחי מרפא שיכולים להשפיע לטובה על פעילות המוח. מדובר ברוזמרין, ג'ינסנג, גינקו בילובה.
ארוחות לזיכרון ותשומת לב
באתר שלנו תוכלו למצוא מתכונים רבים המבוססים על מוצרים מהרשימה שלעיל. בפרט, אנו ממליצים לך לשים לב היטב לסציבי עוף, קלמארי ממולא, מנות כבד עוף, כמו גם ברוקולי קפוא. בנוסף, אנו מציעים מתכונים למספר מנות, שנראות כאילו הומצאו במיוחד בכדי להפעיל את פעילות המוח ולשפר יכולות אינטלקטואליות.
סלק וכרוב פקאלי
מה שאתה צריך:
- כרוב לבן - 0. 5 ק"ג;
- סלק - 0. 2 ק"ג;
- אגוזי מלך - 9. 2 ק"ג;
- שום - ראש אחד; כוסברה
- - 50 גרם;
- כוסברה, כשות סונלי, מלח - לפי הטעם;
- חומץ תפוחים - 20 מ"ל.
כיצד לבשל:
- מרתיחים את הירקות עד שהם רכים. מקלפים את הסלק, חותכים לחתיכות. חותכים את הכרוב. העבירו אותם דרך מטחנת בשר. סוחטים להסרת נוזלים עודפים.
- העבירו את השום דרך מכבש.
- טוחנים את אגוזי המלך ליצירת חמאת אגוזים.
- שלבו אגוזים עם שום וחומץ תפוחים, הוסיפו מלח ותבלינים לרוטב זה.
- מערבבים את חמאת האגוזים עם הירקות. מוסיפים כוסברה קצוצה דק.
- מעצבים לכדורים ומכניסים למקרר לשעתיים.
חטיף פיקנטי ובריא מאוד מוכן.
מוקה
מוקה הוא לא רק סוג של קפה, אלא גם משקה קפה טעים.
מה שאתה צריך:
- קפה טחון - 6-12 גרם; חלב
- - 50 מ"ל;
- מים - 50 מ"ל;
- שוקולד - 80 גרם;
- קצפת לפי הטעם.
כיצד לבשל:
- מבשלים קפה אקספרסו או טורקי ממים וקפה טחון.
- מסננים את הקפה המבושל אם מבושל בטורקי.
- הרתיח את החלב.
- break שוברים את טבלאות השוקולד דק, מניחים בכוס וממיסים באמבט מים.
- יוצקים בעדינות לכוס מעל שוקולד האקספרסו.
- יוצקים חלב מעל.
- שפשף את השוקולד שנותר.
- מקשטים את הקפה בקצפת ושוקולד מגורד.
כמעט כולם בוודאי יאהבו את המשקה הזה. טעמו ייחודי לחלוטין.
זכרו שתזונה נכונה היא המפתח לבריאות, והיא מתחילה, כמו שצריך, מהראש. אל תשכח לטפל במוח שלך, אל תרעיב אותו!